Popularni Postovi

Izbor Urednika - 2019

Gorko? Kiss!

Zašto znanstvenici rade na dvije nove vrste krastavaca - odvratan u okusu?

Spoj koji je odgovoran za gorak okus krastavaca ima potencijal za liječenje raka i dijabetesa. Taj je zaključak izradio međunarodni tim znanstvenika. Rezultati istraživanja objavljeni su 28. studenog u časopisu Science.


Kombinirajući nova dostignuća genetike i tradicionalni razvoj kineske medicine, znanstvenici su uspjeli identificirati gene odgovorne za gorak okus divljih krastavaca i drugih dinje. Ispada da kukurbitacin daje gorčinu divljim krastavcima, bundevama, dinjama i tikvicama. U procesu evolucije, ove su biljke naučile braniti se s gorčinom od životinja.

Vremenom su ljudi donosili kultivirane, a ne gorke vrste dinje. No ispostavilo se da su na taj način lišili povrće svojih korisnih svojstava - to je kukurbitacin koji može liječiti dijabetes i neke oblike raka. "Ali nećete jesti gorki krastavac, osim kao laksativ", kaže voditelj ove studije, William Lucas, profesor biologije na Sveučilištu California, California, Davis. Osim američkih biologa, u ovom radu sudjeluju i stručnjaci s Kineske akademije poljoprivrednih znanosti.

Plodovi i listovi divljih dinje koriste se već tisućama godina u indijskoj i kineskoj medicini kao emetik, laksativ i za liječenje bolesti jetre. Sada je dokazano da kukurbitacin može ubiti ili inhibirati rast stanica raka.


Dvije genetske osobine reguliraju gorčinu biljaka: Bi - cijela biljka, a BT - plodovi. U svojim istraživanjima znanstvenici koriste najnovija dostignuća kako bi odredili uzrok gorčine. Tijekom eksperimenata, istraživači su morali isprobati stotine kilograma povrća.

"Ovo je najjednostavniji dio studije", reče Lucas. "Samo grizete krastavac ili voće, a vaš jezik daje račun!"

Kao rezultat, izolirano je devet gena koji proizvode kukurbitacin. Stvar je u tome da će se uskoro pojaviti dvije nove vrste krastavaca, odvratno gorkastog okusa. Teško da itko želi probati takav krastavac. Ali ove sorte će proizvesti kukurbitacin u količini dovoljnoj za klinička ispitivanja, a potom i za proizvodnju jedinstvenih lijekova.

Kako rastu ne gorke, nego vrlo ukusne krastavce, pročitajte ovdje. I gledajte naš video o krastavcima: sortne razlike, karakteristike sadnje i druge savjete od uzgajivača.

Pogledajte videozapis: Gorka y Paula ♥ (Kolovoz 2019).

Ostavite Komentar