Popularni Postovi

Izbor Urednika - 2019

8 ukusnih trava za proljetne specijalitete

Višebojni sjenci blitve, ukusna saladna senf, hrskavi kineski kupus, nježna salata i kolač od cikorije

... učinit će vašu salatu ne dodatnim, već središnjim jelom, pravim ukrasom stola za obiteljsku večeru i prijateljskom druženju.
Sjemenke začinskog i zelenog bilja ponekad se prodaju u mješavinama, ali se preporuča vrtlaru da se odvojeno upozna s aromom svake zelene kulture. Započnite eksperiment s nježnom salatom od lišća i rukolom, a zatim dodajte salatu od senfa s pikantnim okusom, ukusnim vodenim krevetom i keljom. Uzgoj tih biljaka zasebno, naučit ćete i cijeniti njihov okus i aromu, boju i teksturu lišća, a kao rezultat toga moći ćete stvoriti mješavinu salata koja u potpunosti zadovoljava vaše želje.
Tajne uzgoja ukusnih zelenila
Zelena - jedan od najpopularnijih i najlakši u uzgoju povrća. Proklijaju tjedan dana nakon sjetve, a nakon 4-6 tjedana već se mogu ukloniti.
Kvaliteta tla. Koristite organsko gnojivo. U proljeće je dobro dodati raspadnut pileći gnoj, koji biljkama daje hranjive tvari tijekom cijele sezone. Weed kreveti češće, jer zelenila razviti bolje u nedostatku konkurencije za hranjivim tvarima i vlage. Ako zeleno povrće uzgajate u posudama, dodajte kompost u mješavinu tla u omjeru 1: 4.
Sadnice u kontejnerima i na otvorenom tlu. Rane salate i zelje mogu se dobiti od sadnica koje se uzgajaju u sobi pod fluorescentnim svjetlima. To će značajno produžiti sezonu konzumacije svježe salate.
U proljeće, čim se tlo zagrije, posadi zelene usjeve u otvorenom tlu u redovima ili nasumično. Sjemenke u prahu s tankim slojem (ne više od 1 cm) nizinskog treseta ili lagane zemlje. Izboji se obično pojavljuju nakon 4-6 dana.

rukolom - glavna komponenta mješavine mladog zelenila. Može se sakupiti unutar tri tjedna nakon klijanja. Koristi se kao salata, mirisni začini za hladne povrće i salate, kao i za uređenje jela.
Saladni senf Mizuna i Osaka Purple ili Southern Giant Uvijene sorte obogaćuju okus, boju i aromu bilo koje zelene mješavine. Njegova oštrina može se omekšati kremastim umakom.
cikorija Ima nekoliko varijanti: od malog s rozetom u obliku čaše lišća do originalnog valovitog endivnog lišća. Oba tipa imaju izrazit gorak okus i mogu oživjeti okus i boju svježe zelene salate s kremastim umakom ili majonezom.
kelj cijenjena zbog visokog prinosa i posebnog okusa. Komadići, scapes i vene crveno-ljubičastog lišća sorte Crveni ruski komadić distribuiraju ukusan miris kupusa.

trstika s lišćem sličnim paprati, dodaje anis u anusu umacima i salatama.
Kineska kelj pak choi oblikuje nježne listove stabljika s pomalo pikantnim okusom i čini salatu hrskavom.
Radichchio oblikuje intenzivno obojene i raznobojne listove. Odaberite hibridne tipove koji čine glavu u prvoj godini života i otporni su na trulež. Za pripremu salate, njezini listovi mogu biti fino poderani ili usitnjeni. Indigo sorta dobro raste u svim uvjetima.
razred blitva Bright Lights tijekom ljeta daje velikodušnu berbu raskošnog zelenila. Mirisne žućkaste, ružičaste i crvene sočne peteljke upotpunit će i ukrasiti vaše omiljene salate. Mladi listovi blitve mogu se potpuno odrezati ili, dopuštajući biljci da rastu, skupljaju unutarnje mlade listove odraslih biljaka dok rastu.


Učestalost zasijavanja Da biste na stolu stalno imali svježe zelje, posijte sjeme svaka dva do tri tjedna.Za jednostavno rezanje, sjemenke posijajte u redovima s razmakom od 15-20 cm, a listove odrežite kad zelenice dosegnu željenu veličinu. Ako više volite veće biljke, izrežite sadnice, ostavljajući najjače. Zeleni se mogu uzgajati do kasne jeseni - u hladnom vremenu, aroma većine samo pojačava.
Pravilno zalijevanje. Zeleni će početi rasti brže i imat će osjetljiviji okus, ako je tlo stalno ali umjereno hidratizirano. Odmah nakon sijanja sjemena, zbijete površinu tla kako bi se osiguralo da sjeme dodirne tlo i nježno izlijte posudu za zalijevanje ili pomoću prskalice s finim raspršivačem. Time će se izbjeći kontaminacija lišća prilikom navodnjavanja odozgo.
Sakaćenja. Nije potrebno skupljati previše mladog lišća zelenih usjeva, jer biljke još nemaju vremena da dostignu svoju vitaminsku i aromatičnu zrelost.
Počnite rezati zeleno lišće 30 dana nakon sjetve ili kada dostignu visinu od najmanje 12 cm. Zeleni sečite škarama, ostavljajući korijenje u tlu. Time će se izbjeći kontaminacija lišća zemljom, a mnogi usjevi uzgajati, formirati lišće i dati drugu berbu.
"Vrtni život" №3-2007

Pogledajte videozapis: Šumski kuhar #1: Zdravi ručak iz naših šuma (Studeni 2019).

Загрузка...

Ostavite Komentar