Popularni Postovi

Izbor Urednika - 2019

Weber Grills: Razumjeti s dodatnom opremom

Spherical Weber roštilj povoljno se ističe tradicionalnom uređaju za vanjsko kuhanje

Kao oglašavanje

Posljednji put smo razgovarali o prednostima modernih roštilja u odnosu na tradicionalne roštilje i druge jednostavne metode kuhanja na otvorenom. Sferični roštilj Weber se ističe na pozadini takvih uređaja zbog nekoliko čimbenika. Prvo, to je sposobnost održavanja točne i dovoljno visoke temperature tijekom dugog vremenskog razdoblja. Drugo - jednostavno rukovanje i održavanje. Treće - prisutnost mnogih dodataka koji vam omogućuju da pretvorite običan roštilj (mogućnosti koje su već prilično široki) u istinski višenamjenski uređaj koji će vam omogućiti da na njemu ne kuhate samo tradicionalne mesne zalogaje i jela, već i prava remek-djela iz različitih dijelova svjetske kuhinje. , Pogledajmo bliže mogućnosti koje se otvaraju za vlasnike Weber roštilja i koje korisne dodatke ima smisla obratiti pozornost.

Ali prvo vas podsjetimo da Weber promiče posebnu filozofiju Gourmet BBQ sustava, što znači da je roštilj pogodan za pripremu gotovo svakog jela - od kajgana i kave za doručak, do punog obroka ili večere koji uključuje ne samo kobasice i odreske , ali i perad, riba, povrće, pizze i pite, jela kuhana u woku i još mnogo toga. Jasno je da bez poticanja u mnogim slučajevima nije dovoljno. Posebno za one koji žele poboljšati svoje kulinarske vještine i naučiti nove recepte i načine kuhanja na roštilju, Weber je izdao knjigu Grill Philosophy, koja može postati neiscrpan izvor inspiracije i recepata za svaki dan. Ovom knjigom početnici će se moći upoznati s osnovama kuhanja na roštilju, a profesionalci mogu usavršiti svoje vještine.

Koji roštilj je najbolji za amaterske kulinarske pokuse? Preporučujemo da obratite pozornost na model tipa Weber Master-Touch GBS promjera glavne površine od 57 centimetara. Takav roštilj lako će se nositi ne samo s običnim kulinarskim zadacima, već će biti kompatibilan s raznim priborom, od kojih svaki otvara mogućnost pripreme dodatnih jela.

Najjednostavniji pribor je tava, wok i nizozemska pećnica (lijevano željezo). Uz njihovu pomoć, roštilj se lako pretvara u punopravni štednjak. Posuda će se savršeno nositi s pripremom jela koja zahtijevaju pečenje (a također će vam dobro doći i za jutarnja kajgana). Wok je potreban tamo gdje je potrebno brzo pečenje proizvoda na visokim temperaturama. Nizozemska pećnica, pak, namijenjena je dugotrajnom očuvanju topline u jelima koja zahtijevaju dugo kuhanje: može kuhati variva, pečena pršuta, šunku i druga ukusna jela. Imajte na umu da za wok postoji poseban umetak za kuhanje na pari.

Željezni roštilj idealan je za pečenje odresaka i kotleta te dobivanje lijepe kore i lijepog uzorka.

No, roaster za piletinu će kuhati ne samo perad, ali i povrće. Središnja mlaznica za perad može se napuniti pivom, sokom ili vinom, koji će, isparavajući, mesu dati ukusan okus.

Kamen za pizzu jedinstven je u svojoj jednostavnosti i učinkovitosti izuma, koji omogućuje “nagomilavanje” topline kako bi se brzo dao proizvodu. Nije tajna da je za kuhanje pizza potrebna temperatura od oko 400 stupnjeva, što je kod kuće gotovo nedostižno.Ako zagrijate kamen, nakupit će se toplina, a pizza će ispasti točno onakva kakva bi trebala biti - s hrskavom koricom i topljenim sirom, ali ne pretjerano isušenim ili spaljenim.

I, naravno, moderna oprema za kuhanje ne može koristiti napredna tehnološka dostignuća. Jedan od najvažnijih trenutaka u kuhanju je precizna kontrola temperature. Prekuvani odresci „potplati“, suha i tvrda pileća prsa i drugi „incidenti“ događaju se, u pravilu, iz istog razloga - kuhar preeksponiran (pregrijan) meso.

Da bi se to spriječilo, preporučamo korištenje kulinarske sonde termometra, ili bolje rečeno, pametnog termometra Weber iGrill, koji ne samo da mjeri temperaturu unutar odrezka ili komad mesa, već i prenosi podatke na pametni telefon. Zahvaljujući tome, šef kuhinje će moći raditi druge stvari ili samo uzeti pauzu od pet do deset minuta dok se hrana priprema. Istodobno, ne mora ni biti blizu roštilja: aplikacija za pametni telefon automatski će signalizirati da je vrijeme za uklanjanje antene iz vatre.

Pa, ako gosti preferiraju meso različitog stupnja pečenja, onda je dovoljno koristiti iGrill s mogućnošću spajanja nekoliko sondi. Svaka sonda će slijediti svoj odrezak, zahvaljujući kojem će svaki gost zasigurno dobiti omiljeni odrezak. Nije li to sjajno?

Pogledajte videozapis: Calling All Cars: True Confessions / The Criminal Returns / One Pound Note (Lipanj 2019).

Ostavite Komentar