Popularni Postovi

Izbor Urednika - 2019

Cvjetača

Neki znanstvenici smatraju pretka brokule od cvjetače, pa ne čudi da postoje prijelazne forme sa žutim, zelenim, ljubičastim, bijelim glavama.

Karfiol ima posebno mjesto u našim vrtovima. Ali prije nego što ga je Rusija naučila uzgajati, sjemenke kupusa na nevjerojatnim cijenama ispuštale su se s otoka Malte, i to samo za gospodska imanja.
Poznate su dvije podvrste karfiola. Jedna od njih je sorta šparoga s blagim granama, druga, najčešća, vrlo jaka grananja i uključuje četiri vrste: talijansku, sjeverozapadnu, francusku i sjevernoeuropsku.
Kako se cvjetača razlikuje od brokule?
Glava cvjetače sastoji se od zaraslih cvjetnih stabljika i nerazvijenog cvijeća, dok se u brokuli oblikuje od cvjetnih pupova. Razlikuju se nutritivnom vrijednošću, kemijskim sastavom i okusom. Karfiol je bogat lako probavljivim bjelančevinama, nije lošiji od govedine u količini aminokiselina i sadrži rijetki vitamin H koji jača živčani sustav. Skuplja manje vlakana, više šećera i vitamina skupine B, a brokula premašuje sadržaj boje vitamina C i karotena.
Protein sadrži metionin koji sprječava nakupljanje kolesterola. Metionin u brokuli je dvostruko veći od boje, a purinske tvari štetne za gihta i one koje boluju od bubrežnih kamenaca su četiri puta manje. Po kemijskom sastavu brokula zauzima vodeće mjesto među povrćem, nadilazeći šparoge, špinat i kukuruz u sadržaju proteina.
Tlo, hrana, svjetlo ...

Karfiol se smatra prilično zahtjevnom kulturom. Njegovi se korijeni nalaze u blizini površine tla, stoga oštre fluktuacije temperature i vlažnosti štetno utječu na razvoj biljke. Oštro reagira na nedostatak baterija, slabo raste na tankim tlima, u hladu, ne podnosi suhi vjetar.
Brokula se, naprotiv, razlikuje po nepretencioznosti, preuranjenosti i dugoj žetvi. Do jesenjih mrazeva formiraju se nove glave. U ranim sortama od nastanka izbojaka do formiranja glave prolazi 50-80 dana, a boja - 90-120.
Tla. Karfiol preferira tlo bogato hranjivim tvarima i vlagom, podnosi kiselo, hladno i vlažno i sklone isušivanju s poteškoćama. Brokula dobro raste na svakom tlu, osim kisele (optimalni pH 6,5-7,5). Rane sorte obaju kultura najbolje djeluju na ranim suhim tlima, a za srednje i kasne sorte povoljna su ilovasta i svijetla glinasta tla. Zemljište za njih je pripremljeno u jesen, kopanje lopata u bajonet s kantom zrelog komposta ili humusa dodanog na 1 m2.

Temperatura. Optimalna temperatura klijanja i rasta biljaka je 15-18 ° C. Karfiol može izdržati kratkotrajne jesenske mrazeve -4-5 ° C, brokula -7-10 "C, ali rane proljetne sorte su oštećene na -2" C. Tijekom produljenih hladnih perioda, razvoj karfiola se suspendira, lišće poprima ljubičastu nijansu, formiraju se grube glave, a za vrijeme vrućine (iznad 25 ° C) glave postaju plitke, postaju ispucane i labave. U brokuli u suhom vrućem ljetu glave se brzo raspadaju, a cvijeće se otvori.
Svjetlo. S dugim svjetlosnim dnom, cvjetača i brokula brže oblikuju glavu, ali se prije rastavljaju u cvjetnice. Stoga, uzgoj sadnica "na kratkom dnu" pridonosi formiranju većih i gustih glava. U isto vrijeme, ove biljke su vrlo zahtjevne na svjetlu na početku rasta. Kada se zasjeniti ili zgusnuti, sadnice se izvlače i postaju ranjive na razne bolesti.
Zalijevanje. Obje sorte vlažne su: optimalna vlažnost tla je -70%, zrak je 80%. Kod prekomjernog otapanja tla, korijenje se uguši, a zbog nedostatka vlage i suhog zraka smanjuje se kvaliteta povrća.

Snaga. Primjena organskih gnojiva pogoduje rastu cvjetače. Treba joj dva puta više hranjivih tvari nego bijela. Uravnotežena prehrana makro i mikroelemenata pridonosi dobrom rastu lista i formiranju većih glava. U nedostatku borovog tla u cvjetačici, glave potamne, nedostatak magnezija dovodi do šupljine panja. A ako nije dovoljno molibdena, glava se uopće ne oblikuje i listovi se deformiraju. Karfiol ne podnosi kalijeva gnojiva koja sadrže klor. Prema zahtjevima plodnosti tla, brokula je bliska boji. Osim osnovnih hranjivih tvari, također su potrebni elementi u tragovima, osobito molibden.
Značajke rasta
Ove kulture bolje rade u kišnim i hladnim ljetima. Dobiti ranu berbu cvjetače i brokule može biti na zaštićenoj od vjetra, dobro osvijetljena područja gdje se zemlja brzo zagrijava. Da biste dobili više od jednog usjeva, rastite ih u nekoliko pojmova. Najbolji prethodnici su rani krumpir, krastavci, mahunarke i korjenasto povrće; loše su biljke kupusa.

Sadnice. Rane sadnice najbolje su kuhane u loncima, zasijane u ožujku - travnju. Kao hranjiva smjesa prikladni su nizinski treset, treseta i kompost u jednakim količinama s dodatkom 250 g vapna na 10 kg smjese. Držite vlažnost tla na prosječnoj razini, ne dopuštajući sušenje.
Nakon branja, važno je održavati temperaturu na 16-18 ° C, au fazi dva ili tri pravih listova, smanjiti na 13 ° C tijekom dana i 8 ° C noću. 10 dana prije presađivanja, smanjite zalijevanje na minimum i smanjite dnevnu temperaturu na 8-12 ° C. Nakon takvog "gašenja" glave će se brzo formirati. Sadnica je korisna za izlaganje i lagano "stvrdnjavanje".
Za drugo i treće vrijeme sadnje, sadnice se mogu pripremiti bez posuda, izravno na vrtu, sjetve sjemena prema shemi 6x6, 8x8 cm, pokrivajući štetočine lutrasilom.
Sadnja sadnica. Posadite samo zdrave, velike (ali ne i zarasle) sadnice s dobro razvijenim korijenskim sustavom. Prije sadnje obilno zalijte vodu kako se korijenje ne bi slomilo i uklonili oboljele. Preporučuje se produbiti sadnice do prvog para pravih listova, ali ne ispuniti točku rasta. Uzorak sadnje - 50x35 cm za rane sorte, 50x40 cm - za kasnije.
Briga. Ranije slijetanje je vjerojatnije da će patiti od hladnih jutarnjih performansi, pa ih treba pokriti s netkanim materijalom. Dovoljno je tri do četiri puta po sezoni ili jednom tjedno (u vrućem vremenu). Bolje je to učiniti u večernjim satima nakon otpuštanja tla, dok se vlaga brže apsorbira. U vrućem vremenu korisno je osvježavajuće navodnjavanje prskanjem (10 l / m '). Nakon što su se sadnice ukorijenile, hranite biljke gnojnicom (1: 5), kokošjim izmetom (1:10) ili kompostom "čaj". U hladnom vremenu, kada korijeni "rade" loše, možete prskati lišće otopinom elemenata u tragovima (1 tableta na 10 litara).

Česta otpuštanja i okopavanja do prvih listova pomažu u stvaranju dodatnih korijena, štedeći biljke iz mušice kupusa. Sorte s djelomično otvorenom glavom kako bi se dobio kvalitetan osjetljivi proizvod moraju biti izbjeljene. Da biste to učinili, na početku formiranja glave, razbijte dvije ili tri vanjske ploče ili ih vežite preko glave.
Karfiol je pogođen istim bolestima i štetočinama kao i druge vrste kupusa. Brokula je otpornija na bolesti. Rana berba sazrijeva u drugoj polovici srpnja. Glave selektivno odrežite, kako dozrijevaju: karfiol, zajedno s tri ili četiri lišća rozete, brokula - s gornjim mesnatim dijelom stabljike.
Mogu li u mikrovalnoj pećnici kuhati cvjetaču ili brokulu?
Španjolski znanstvenici vjeruju da to ne bi trebalo biti učinjeno jer mikrovalovi uništavaju korisne antioksidante, kao što su flavonoidi. To je najbolje kuhati ovaj prekrasni pari povrća, s većinom hranjiva očuvan.

SORTE I HIBRIDI
Hibridi ranih sorti i karfiola:
Movir 14, rana Gribovskaya 1355, F1 Bapdo, F1 Belvedere, Dachnitsa, Tsarevna, F1 Malimba, F1 Frago, F1 Winson, F1 Cafano, F1 Blizzard, F1 Stargate, F1 Snowball.
Srednja rano:
Patriotski, Pioneer, Regent MS, Robert, Snowball 123, Berdergruss, Blue Diamond, KL 650, F1 Lateman, F1 Fremont, F1 Minion, F1 Livingston, F1 Smilla.
sredina:
F1 Amasing, F1 Gregor RZ, F1 Jeres, F1 Montano, F1 Tomba RZ, Celesta, F1 Alpina, F1 Becker, F1 Tetris, pariški, Unain.
Srednje kasno:
F1 Amerigo, F1 Asterix, F1 Space Star, F1 Dalton, F1 Fortouz.
Late-:
Bajt Bot, F1 Casper RZ, F1 Cortez, F1 Skywalker.
Vrlo popularne sorte sa žuto-zelenom bojom glave, kao što je Vagon, kao i vrsta romaničke cvjetače s izvornim koničnim oblikom glave zelene boje s ljubičastim nijansama (hibrid F1 Amphora).
Rane sorte brokule:
Vyrus, Jung, Tonus.
Sredina: Cezar, Fiesta.
Sredina sezone: Linda, F1 Montop.
Srednji kasni: Monterey, F1 Lucky.
Kasna zrelost
Maraton F1.
A. Lebedeva, kandidat poljoprivrednih znanosti
Prema časopisu "Garden Life"

Pogledajte videozapis: Zapečeni karfiol u rerni - sa ukusnim prelivom (Listopad 2019).

Загрузка...

Ostavite Komentar