Popularni Postovi

Izbor Urednika - 2019

Podzemni Tandoor

U očekivanju nove ljetne sezone, Llobziku je dana ideja da napravi strukturu u kojoj se meso i druga jela mogu kuhati drugačije nego na već dosadnom roštilju.

Kao što i treba, najprije sam pročitao neke informacije. S obzirom na nedostatak slobodnog zemljišta na maloj dachi, Llobzik je odlučio izgraditi podzemni tandoor na natkrivenoj platformi automobila. Proučavajući različite tehnike proizvodnje azijske posude za pečenje, forumchanin je odlučio napraviti ciglenu zgradu s glinenom kupolom, koja se može koristiti za pečenje kolača.

Dio opeke

Na neopterećenom mjestu između kotača automobila vlasnik je iskopao rupu nešto više od metra. Kako bi se osigurao protok zraka za održavanje vatre, iskopali su rupu za azbestnu cijev. Na dnu jame položene su opeke od pečene gline. Zatim postavite cijev na 45 stupnjeva, 5-6 cm od donje razine. Vertikalno, bez žbuke, stavite ciglu. U prstenu - 24 komada. Unutarnji promjer konstrukcije bio je 50 s nekoliko centimetara - najveći nije dopuštao širinu lokaliteta.

Svi šavovi između opeke i mjesta gdje ulazi cijev ispunjeni su glinom. Također je ožbukala unutrašnjost cijevi. Prvog dana položio sam dva reda cigli. Drugi je redak izvijestio sljedeći dan. Posljednji, gornji red učinio je s malo velikom radijusu iznutra. Da bih mogao ispeći kolače, odlučio sam ga obložiti glinom: nanio sam kremastu kompoziciju sloj po sloj i ojačao je žbukom. Poravnana ruka umočena u vodu. Debljina glinenog zida bila je oko 1 cm.

Pokušavam napraviti glinenu kupolu

Za glineni dio tandora Llobzik proširio je crvenu glinu na konzistenciju kiselog vrhnja. Prešana kroz gipsanu rešetku, pritisnuta. Prvog dana postojale su sumnje o sastavu gline - kako će se ponašati nakon sušenja, hoće li se cijela struktura srušiti kao posljedica toga, da li će gorjeti i tako dalje. to. Kako se ispostavilo, bilo je moguće postići vodoodbojna svojstva, ali bilo je problema s krhkostima - gomila je slomljena rukama. Ovaj se problem forumchanin nadao nadvladati.

Cap zamišljen oblikovati na polukružnom obliku. Odlučio je odustati od izrade kobasica zbog nedostatka iskustva u ovom poslu i niske temperature zraka - vani je bio + 3-5 ° C, dugo se sušila glina. U potrazi za željenim oblikom u građevinskom hipermarketu naišao sam na posudu od šamotne gline prikladnog oblika i promjera. Odmah sam došao na ideju da odrezam dno i ugradim ga u takvu formu na opeku - ne pucajući niti pretjerano gnjavažu. Međutim, na razmišljanje, on je odbio takvu mogućnost (kao što se kasnije ispostavilo da je uzalud) - čak i glina je bila natopljena "prema znanosti", i puno materijala je studirao na modeliranje i plamena. Općenito, odlučio sam se stečena znanja i dalje primjenjivati ​​iskustvom. Da, i željeni oblik za modeliranje uskoro pronašao prijatelja - kotao od lijevanog željeza.

Tako da je kasnije bilo lako skinuti kupolu od gline, zalijepio je kotao vlažnim novinama, premazao ga glinom. Iznad je ostavila rupu. Zatim zalijepio sjeckani stakloplastike žbuke. Za vrat sam pripremio još jednu kompoziciju: izrezao sam mrežu dijagonalno, podijelio je u vlakna različite duljine i dobro izmiješala s glinom. Slijepe kobasice i formirao vrat od ojačane gline. Obrisavši ruke u vodu, obrisao je spoj. Nearmirana glina je stvorila potreban volumen. Fiberglass skriven u glini. Zbog krutosti vrat je bio deblji od zidova lonca. Za ojačanje dna proizvoda po obodu ojačana je ojačanim glinenim kobasicama i dodatno ojačana posuda mrežom. Izrađeni su nekoliko tjedana u slojevima, čekajući da se svaki osuši.Kako bi se ubrzao proces, posuda se suši 8 sati u blizini grijača.

Ujutro je vlasnik kupole od gline odvojen od kotla, stvorio volumen iznutra i ojačao rub. Nakon mjerenja visine odlučio je povećati dizajn. Ponovno je pomiješao glinu sa staklenim vlaknima, oblikovao kobasice i spojio ih zajedno s preklapanjem. Šalica osušena vatrom. Zagladil slojeve i namjestio da se osuši na toplom mjestu. Do večeri, nakon sušenja na suncu, pojavile su se pukotine na gotovo cijeloj površini posude. Oni su napravili razliku s glinenim mlijekom, istodobno postižući željeni oblik. U tom obliku, proizvod je noću poslan u garažu s grijačem.

Ujutro Llobzik navlažio ciglu, stavio sloj gline i stavio zdjelu. Na njemu stavi lonac. Novonastale pukotine su se borile uz pomoć gline. Povećana visina ojačane gline. Unutra je napravljen lonac s opekom. Ojačana mreža i pažljivo protopilske novine. Glina je presušila, pa je lonac bio ožbukan izvana, debljine zida do 1 cm, tako da sam nekoliko dana radio s loncem, povremeno blijedio s novinama i čekao da se potpuno osuši. Forma je uspjela postići sličnosti s ovim tandorom.

Tri tjedna kasnije, od početka rada, forumchanin je odlučio na ozbiljniju protopku sa suhim čipsom. Zidovi lonca odmah su promijenili boju, ali odmah su se pojavile pukotine. Ponovno sam popravio glineno mlijeko. Za par dana tandoor je zapalio žeravicu. Zidovi su dobili lijepu boju, ali problem s pukotinama nije nestao. Pucanje kod kuće nije bilo okrunjeno uspjehom - uz lagano tapkanje, s posude je pao komadić gline. Glineni vrh tandiora morao je biti rastavljen.


Prema Yuki, autorova pogreška je da je koristio previše tekućeg glinenog mlijeka i sušio proizvod u dijelovima, što je uzrokovalo neujednačeno skupljanje proizvoda - prvo tijekom sušenja, a zatim tijekom pečenja. Da bi se to izbjeglo, forumchanin savjetuje da proizvod napravite sa suhom kompozicijom, težite istoj gustoći krhotine u cijelom proizvodu (koristite mješavinu iste vlage, ne dopuštajući da se proizvod potpuno osuši), "tapnite" sve slojeve sve dok se gustoća i vlaga ne izjednače, i dodajte šamot - mrvice polupečene gline sprečavaju skupljanje. Još jedna jednostavnija opcija je pokušati koristiti gotovu šamotnu glinu i ne prelaziti količinu vode koja se preporučuje za dodatak.

Završetak radova

Dakle, Llobzik se vratio na plan "B", naime, posudu od šamotne gline koja je ranije bila promatrana. Za željenu visinu, javio sam sloj ostataka opeke. Iz vaze izrezali dno i podigli ga na čašu cigle. Mjesto zgloba bilo je ožbukano preostalom glinom, a zatim iznutra. Ovaj put, količina gline nametnuta u jednom potezu. Dobro izglađen s vodom. Vrh tandura je odlučio pokriti posudu od lijevanog željeza.

Nakon dva tjedna sušenja ispod filma, pukotine se nisu prestale pojavljivati. Odlučila sam pljunuti na njih i posljednji put to pokriti. Preostala vodonepropusna mješavina iz popravka ožbukala je cijelu konstrukciju. Zatim, za toplinsku izolaciju, posuti vrećicom ekspandirane gline. Mijesiti cementno mlijeko i naliti glinu. Nakon toga, Cerezit CT85 je nanesen na vazu i naljepljen ekspandiranom glinom na cijelu hemisferu. Poravnat i zapečaćen sa svih strana.

Nakon sušenja prijavio je pločicu i betonirao tandir. Izrežite ulaznu cijev na razini pločica. Preostalo ljepilo zamazalo je neostvarena područja. Dok se beton zamrznuo, napravio je otvor za dovodnu cijev. Odrezao se u ravnini s pločicom. Između cijevi i okvira iz ugla otvora ostavio se pijesak.

Čiste, zavarene tende. Pukotine na otvoru između pločica i okvira prekrivene su ljepilom. Unutar poklopca za pričvršćivanje utaknula se u tlo pod kutom od četiri žice od 8 mm. Odmah je počeo proizvoditi uređaje za pečenje mesa. Nosači od šipke 14 mm.

Prva protopuka tandora s šamotom bila je uspješna - potisak je bio dobar. I meso je došlo u slavu.

Prema materijalima sudionika foruma "Kuća i Vikendica" Llobzik

Pogledajte videozapis: Подземный тандыр-жаровня из кирпича своими руками. Тандыр квадратного сечения из подручных средств. (Srpanj 2019).

Ostavite Komentar