Popularni Postovi

Izbor Urednika - 2019

Kolijevka najstarijeg pića vlastitim rukama - nepogrešiv pristup izgradnji vinskog podruma

Kvaliteta vina ovisi o uvjetima njenog skladištenja i uvjetima dizajna trgovine.

Kratki izlet u vinski podrum, izgrađen vlastitim rukama - to je već ozbiljan razlog za bijelu zavist vaših gostiju. Ali kako bi iznenadili svoje prijatelje i susjede, najprije ćete morati uložiti malo truda. Gledajući na estetiku i jedinstven dizajn već provedenih projekata, moglo bi se pomisliti da želja za izgradnjom vlastitog vinskog podruma izravno graniči s neostvarivim snom. Ali daleko od sumnje! Uzmi ovaj izazov! Proučite osnovne zahtjeve za ovu sobu, odlučite se o projektu i dođite na posao.

Vinski podrum "uradi sam": osnovni zahtjevi

Počevši s izgradnjom vinskog podruma, uvijek treba zapamtiti da stvarate ne-trivijalnu i na neki način čak egzotičnu sobu. Stoga se njegov dizajn mora pažljivo razmotriti. Sve treba uzeti u obzir: od veličine i završavajući s kutovima nagiba pod kojima će se čuvati boce vina. Inače, možete dobiti uobičajeni podrum za čuvanje patlidžana.

Zvuči pomalo pretjerano, ali jest. Uostalom, uvjeti unutar vinskog podruma moraju odgovarati određenim parametrima:

  1. Prvo i najvažnije, mora se strogo pridržavati temperature u unutarnjem prostoru vinskog podruma. Idealna temperatura u vinskom podrumu je + 11 ° C, ali ovisno o sortama skladištenih vina, moguće su i druge opcije - od +10 ° C do +14 ° C.

  2. Jednako je važna i vlažnost. Kako bi se osiguralo da se čepovi za vino ne osuše, a zidovi nisu pokriveni žarištima plijesni, ovaj pokazatelj treba održavati oko 70% (± 10%).

  3. Vinski podrum mora biti potpuno zaštićen od sunčeve svjetlosti. Znajte, samo će umjetna rasvjeta očuvati cjelovitost profinjenog proizvoda. Ispravno planirano osvjetljenje uvijek je u stanju donijeti poseban dio estetike u postojeće okruženje.

  4. Prostor mora biti zaštićen od vibracija. Ovaj zahtjev nije osnovan, ali blizina vinskog podruma do željezničke pruge može negativno utjecati na kvalitetu pića koja se u njoj pohranjuju.

  5. Pravilna ventilacija bi trebala funkcionirati u svim prostorijama podruma. Nije nužno učiniti ga prisilnim, jer kako bi se osigurala dobra cirkulacija zraka, prirodni ekstrakt je također sasvim prikladan.

Tako govori jedan od sudionika našeg foruma o uspješno provedenom projektu vinarije (o ventilaciji i veličini sobe).

Ventilacija - prirodna, ulazna i ispušna - u svakoj sobi. Visina unutar luka je 2,5 m u velikoj prostoriji i 2,25 m u ostatku. Fotografija pokazuje da je pod u različitim razinama.

Preobrazba uobičajenog podruma u vinski podrum

Ako već imate prostrani podrum ispod kuće, na koji još uvijek ne možete naći pristojnu namjenu, onda je uređenje vinskog podruma u njegovom unutarnjem prostoru najkraći put za stvaranje pouzdanog skladišta opojnog i aromatičnog pića.

Usprkos činjenici da je soba spremna i “testirana na trajnost”, trebat ćete je uskladiti sa zahtjevima navedenim u prethodnom odjeljku. Dakle, korisnik našeg foruma Yawa3891 Preporučuje se prije svega osigurati da podrum u potpunosti bude zaštićen od prodora podzemnih voda. Ali čak i ako je to slučaj, još uvijek je potrebno osigurati i vodootporiti zidove, strop i pod. Nakon toga možete početi stvarati učinkovitu ventilaciju.Ako postojeći sustav nije dovoljan (to je određen razinom vlažnosti), a na površinama zidova ranije su uočeni džepovi plijesni - dobro je razmisliti o ugradnji opreme za prisilnu ventilaciju.

O rasporedu zračnih kanala i snazi ​​preporučene opreme nema smisla objektivno govoriti u ovom članku. Uostalom, sve ovisi o karakteristikama prostorije i njezina područja. Za svaki projekt, oprema mora biti odabrana pojedinačno. Takva pitanja najbolje rješavaju proizvođači ventilacijskih sustava. Isto se može reći za sustave kontrole klime. Njihove karakteristike mogu se odrediti tek nakon savjetovanja sa stručnjacima koji će se baviti ugradnjom opreme za kontrolu klime.

Na temelju postotka vlage, drvo je odabrano za sve proizvode - vinski ormari, regali itd. Važan trenutak - u sustavu klimatizacije. Instaliran je u kompleksu, potrebno ga je odmah odabrati za cijeli projekt. To će omogućiti određivanje dimenzija ormara i osigurati održavanje optimalne temperature kroz cijeli podrumski volumen.

U smislu završetka prostorije postoji ogroman prostor za maštu. Ali vratit ćemo se na ovo pitanje.

Izgraditi vinski podrum od nule

Ako postojanje prostranog podruma ili barem malog podruma u fazi izgradnje kuće nije bilo planirano, tada se taj nedostatak može ispraviti stvaranjem vinskog podruma na području zemlje. Ovaj proces je malo naporniji od onog opisanog u prethodnom poglavlju. No, imat ćete priliku provesti projekt željene ljestvice i primijeniti najpoželjniju strategiju dizajna u odnosu na nju.

Prije nego što "zgrabite lopatu", pokušajte dobro razmisliti o projektu budućih prostorija. Dajte mu posebnu pozornost i popravite svoje misli na papiru. Samo u ovom slučaju buduća izgradnja će u potpunosti zadovoljiti sve vaše želje.

Po analogiji s podrumom za skladištenje običnih proizvoda izgrađen je poseban vinski podrum. Cijeli se proces može podijeliti u nekoliko glavnih faza:

  1. Stvaranje jame s određenom veličinom. Dimenzije jame bi trebale biti veće od vanjske veličine zidova za oko pola metra. To će kasnije napraviti visokokvalitetni podrum za hidroizolaciju.

  2. Punjenje temelj, armirani betonski pod i izgradnja zidova (zidovi mogu biti cigla, beton, itd. - sve ovisi o vašim željama).

  3. Hidroizolacija poda i zidova.

  4. Instalirajte preklapanje.

  5. Stvaranje povišenog dijela podruma.

  6. Ugradnja vrata, ugradnja klimatizacijske opreme, uređenje ventilacije i izvedba završnog dijela projekta.

Ako vaša lokacija ima bilo kakvu nadmorsku visinu, onda bi podrum trebao biti izgrađen na ovom mjestu. To će vam omogućiti da se zaštitite od problema povezanih s podizanjem podzemnih voda. Prije izgradnje potrebno je provesti geološko istraživanje kako bi se odredila dubina podzemnog vodonosnika.

Izgradnja vinskog podruma slična je izgradnji podruma za skladištenje hrane. Samo u našem slučaju potrebno je udovoljiti zahtjevima navedenim u prvom poglavlju ovog članka.

Unutrašnjost vinskog podruma

S određenim stupnjem fantazije u vlastitom vinskom podrumu možete stvoriti vrlo živopisnu okolinu. Sve može ići na tečaj - od smionih eksperimenata s osvjetljenjem i pumpanja ekskluzivnih regala za spremanje boca vina.

Svaki je vinski podrum jedinstven sam po sebi. Tipični projekti, osobito oni koji se provode kod kuće, izuzetno su rijetki. No postoje neke opće preporuke o ovoj temi.

Dakle, korištenje prirodnih materijala u izgradnji vinskog podruma pozdravljaju mnogi.Kamene konstrukcije - zidovi, stalci i pregrade - postali su vrlo rašireni. Kamena bušotina "pamti" temperaturu prostorije, tako da se vino u njoj čuva bolje, a održavanje konstantne temperature u podrumu postaje lakše. Nijedan materijal nije u stanju prigušiti mehaničke vibracije jednako učinkovito kao i niz kamena. Ovdje je unutrašnjost s kamenim policama koje je izumio jedan od sudionika našeg foruma.

Materijal za zidove je pješčenjak, crvene niše u dubinama su “kraljevska cigla”. Dizajn se temelji na kombinaciji svodova različite geometrije i namjene. Posebna pozornost posvećena je obradi kamenja - svaki kamen je izrezan mlinom na pet strana s visokom preciznošću.

Ali što se dogodilo s njim po završetku izgradnje:

Za namještaj vinskog podruma preporuča se koristiti samo niz - hrast, jasen i druge jake vrste. Trebali biste izbjegavati sve vrste iverica i MDF. Na kraju krajeva, ti materijali nisu prilagođeni za uporabu u vlažnim područjima. Osim toga, one su toliko zasićene sintetičkim tvarima koje, uz svu svoju želju, neće moći blagotvorno djelovati na mikroklimu prostorije.

Prilikom izrade regala morate imati na umu da vino mora biti pohranjeno u vodoravnom položaju. Boce se mogu staviti pod malim kutom, ali ni u kojem slučaju ne smiju biti postavljene okomito.

Oblik polica za police različit je - od dijamantne do ravne horizontalne. Na primjer, police u obliku dijamanta namijenjene su dugotrajnom skladištenju pića. Vrlo je prikladno skladištiti vino na njima, ali je problematično da se donje boce dobiju iz njih. Doista, u ovom slučaju, oni će sigurno "uznemiriti" sve vino pohranjeno u ovoj ćeliji.

Da bi vinski podrum imao cjelovit izgled, u njegov unutarnji prostor možete ugraditi pravu hrastovu bačvu ili opremiti degustacijsko područje. U ovoj zoni će biti stolovi, klupe i drugi potrebni atributi. Ovdje će biti dvostruko ugodnije odvojiti bocu vina, znajući da se cijela situacija oko sebe stvara vlastitim rukama.

Ako želite sudjelovati u raspravi o domaćim vinskim trgovinama, koje su kreirali redoviti korisnici naših stranica, svakako posjetite dio foruma "Vinski podrumi". Želite li istražiti sve pojedinosti izgradnje podruma na visokoj razini podzemnih voda? Zatim obratite pozornost na članak s praktičnim preporukama o ovom pitanju. I konačno, “Projekt vinskih podruma” je dio foruma za one koji samo traže načine da implementiraju svoje ideje.

Pogledajte videozapis: Narodni dar - Vječni sokol (Ožujak 2019).

Ostavite Komentar