Popularni Postovi

Izbor Urednika - 2019

Umorni poslovi

Odabrani recepti za novogodišnja jela naših članova foruma

Crtanje novogodišnjeg jelovnika ugodna je, ali uznemirujuća stvar. Tako je poželjno da ovaj put nije izašlo "kao i uvijek" i da je stol uređen ne samo ukusnim i srdačnim, već originalnim, svijetlim, doista svečanim jelima. Tradicionalni recepti - mnogi. Iskreno priznajemo da se većina nas često ponaša prema scenariju koji je godinama prelazio: salate, majoneza s velikodušnom rukom, pržena guska, koja svaki put izlazi nekako ne tako teško, ponekad suha, i tako dalje, još jedan tjedan praznika.

Korisnici Thewick.info svake godine sebi postavljaju pitanje: što je tako neobično, ali ukusno, da udovolji kućanstvu? Rado će razmijeniti svoja otkrića, recepte i mišljenja o novogodišnjem jelovniku u ovoj temi. U našoj zbirci - neki odabrani recepti koje dijele članovi foruma.

Mijesiti, jesti

Hladna predjela i salate - najvažniji element blagdanskog stola. Za obilan novogodišnji obrok bolje je da su lagani, inače će se pojedinci brzo napuniti, a vruće i desertne sile možda neće biti dovoljno u želucima.

Dosadili su Olivier, "mimosa" i haringa pod krznenim kaputom, mnogi korisnici foruma preferiraju nešto lakši i profinjeniji.

Hel nudi recept za salatu koji je bio glavno jelo na njezinom stolu u novogodišnjoj noći. Proporcije su približne, sve se radi okom. Forumanka to zna pod imenom "šuma", ali mnogo različitih "šumskih" salata.

Salata s gljivama, orasima i brusnicama

hel:

Dakle:

1. Skuhajte pet srednje krumpira u uniformi.

2. Gljive - što i koliko želite. U mojoj inačici smjese: kuhane, a zatim pečene sušene gljive (u suhom obliku 45 grama) i 100 grama ukiseljenog. Može biti i kuhano, i slano.

3. Prženi luk - jedan srednji luk. Nemojte previše pržiti luk, inače će se okus ove salate pokvariti.

3. Kopar. Ne malo, ali u mješavini zelene boje bilo je jasno vidljivo, a okus kopra osjećao se.

4. Orašasti oraščići grama 50.

5. žlica brusnica.

Napunite rafiniranim uljem (miris sjemena obeshrabrit će cijeli okus i miris ove salate).

Zadnji put sam miješala brusnice s lončićima. Gorčina brusnice jako je osjetila okus.

Ako su bobice cijele, zgnječite neke od bobica. Ova salata ima vrlo ukusnu aromu, pogotovo ako su šumske gljive mirisne, a miris bobica ovdje igra važnu ulogu.

U kulinarskoj knjizi foruma postoji nekoliko zanimljivih opcija za pileću salatu.

Katarinka 85:

- salata s pilećim fileom i suluguni sirom. Sastojci: Suluguni - 30 g, orasi (mljeveni) - 15 g, pileći file (sol, papar) - 90 g, rajčica - 30 g, bugarski papar (žuti) - 30 g, češnjak - 1 g, majoneza - 20 g ,

Pržiti pileći file, izrezati na trake. Suluguni, rajčice, paprike izrezane na kockice i kvadrate. Za umak umiješajte češnjak i majonezu. Stavite na tanjur, pomiješajte s umakom, pospite mljevenim orasima.

ester:

- Salata od pilećeg manga. Kuhati pileći file, narezati na kriške, uvaljati u sezamovo sjeme. Cherry rajčice na pola, mango - kockice. Pripremite preljev: pomiješajte odmrznute maline s maslinovim uljem, dodajte malo crnog vina, pospite paprom. Sve promiješajte, napunite, dodajte salatnim listovima špinata.

korisnik nomadi za Novu godinu pečena svinjetina priprema se za užinu: kuha se jednostavno, brzo se jede, jer je ukusna.

nomadi:

- Treba nam komadić vrata (moguće je i slabina i šunka), češnjak, sol i cijeli korijander. Pomiješajte nekoliko karanfilića zdrobljenog češnjaka, nekoliko čajnih žličica soli i nekoliko žlica korijandera i sve ih zgnječite u mortu. Meso nanesite sa svih strana i omotajte u nekoliko slojeva folije. Ako meso nije mast, stavite tanko narezanu masti. Ostavite se na dan na hladnoći.Pecite u pećnici na 200 stupnjeva po satu po kilogramu mesa. Dopustite da se potpuno ohladi. Poslužite hladno s hrenom cikle.

Vruće vrijeme!

Guska na novogodišnjem stolu je tradicija, ali kako bi ovo jelo postalo pravo kulinarsko remek-djelo? Glavna stvar - priprema, prema forumchanka allussik: ptica se ne smije kuhati nekoliko sati prije proslave, već barem jedan dan!

allussik:

- Svake godine pravim gusku za novogodišnje praznike. Mali dodir: potrebno je namočiti gusku na dan u slanoj vodi Classic - čopor soli u kantici vode. Ne bojte se, nećete biti pretjerano soljeni. Pa ipak, ako položite gusku u zamrzivač, onda je treba ukloniti tri dana prije odmora i staviti na najtopliju policu hladnjaka (za voće) tako da se postupno odmrzava. Dva dana "odlazi", zatim dan u slanoj vodi na hladnom mjestu, a zatim - čak i s heljdom, čak i s jabukama -

Vaša guska će sigurno biti ukusna!

Uz meso i perad savršeno "prijatelji" umak od brusnica i brusnica, Na primjer, kao što je Dima Danilova:

- Čašu brusnica, čašu lončića, pola čaše svježe iscijeđenog soka od naranče, pola čaše suhog crnog vina, dvije žlice šećera. Pusti smjesu da prokuha i prokuha dok se ne zgusne, uklanjajući pjenu. Cool, dodati dvije ili tri žlice soka od limuna, sol na okus. U kombinaciji, pobijedite sve dok ne postane glatko.

korisnik Mariska predlaže da se udaljimo od tradicije i još jednom skuhamo nešto originalnije: mesna pita na talijanskom. Mnogi korisnici foruma već su preuzeli rizik - i cijenili recept.

Za kolač će trebati 200 g luka, četiri češnjaka češnjaka, dvije žlice maslinovog ulja, 200 g krušnih mrvica (običan, bez začina), kilogram miješanog mesa (svinjetina i govedina, 50/50), četiri jaja, 200 g mozzarelle, šest rajčica, 100 g zelenih maslina. Mljeveni crni papar i sol po okusu, nekoliko listova svježeg bosiljka za dekoraciju.

Ogulite luk i češnjak. Luk sitno nasjeckajte i pržite u tavi u maslinovom ulju. Češnjak kroz "lomiti" luk i lagano porumeni. Pržite krekere lagano u tavi bez ulja. Pomiješajte punjenje s lukom, mrvice kruha, jaja, sol i papar. Posudu za pečenje pokrijte folijom i rasporedite mesnu masu, zagladite je.

Pećnica se zagrijava na 200 stupnjeva. Operite rajčice, uklonite bazu stabljike. Sir koji se lijeva na sito. Rajčica i sir narezani na kriške, masline - prstenovi. Stavite sir i rajčice na nadjev i stavite u pećnicu na 40 minuta. Ukrasite gotov jelo lišćem svježeg bosiljka.

Za ljubitelje morskih plodova u kuharici thewick.info postoji recept za džepove lignje. Ovo je izvrsna posuda za vruće, ali i dobro se hladi, kaže korisnik. kamenica.

- Trupovi s lignjama nježno očistite i odrežite "rep" kako ne bi stvarali rupe. U dobiveni džep stavite nadev: oguljene račiće, zelenila, sjeckano jaje, sitno sjeckani repovi lignja, sol i maslac ili kiselo vrhnje za oko, ali to nije bilo vrlo tekuće, samo za sočnost.

Zatvorite džep s čačkalicom, stavite ga na lim za pečenje, četkom s maslacem i pecite doslovno 15-20 minuta pozlate (netko ima tanjur). Možete sipati bešamel umak, i možete ga poslužiti.

Što je s desertom?

Gotovo svaki korisnik foruma, zabilježen u kulinarskom dijelu, ima svoj potpis recept za svečani desert. Ovdje, na primjer, kolač "Fallen Leaves" iz Fisherwomen sony.

Šest jaja, dvije šalice brašna, jedna i pol šalica šećera, čajna žličica sode, gašeni ocat. Tijesto uredno umiješajte, male tortilje (po mogućnosti na papir) raširite žlicom na lim za pečenje i pecite tri minute.

Krema: tri čaše kiselog vrhnja (ne vrlo gusta, oko 15% masti), čaša šećera, kakao po želji. Sve zajedno, pobijedite.

Umutite pelete u kremu i preklopite na ravnu posudu.Sipajte svaki sloj nasjeckanih oraha, usitnjene slame prethodno kuhane suhe marelice (grožđice, šljive - varijacije). Torta bi idealno trebala stajati preko noći da bi se namočila.

Nijedna od poznatih torti poput ove. Vrlo ugodna kombinacija kiselog vrhnja i kakaoa (svatko može staviti kakao kakav voli). Općenito, torta nije slatka, ali vrlo zanimljiva. Pokazalo se da su kolači nešto između kolača i kolača. Svjetlo, prozračno.

Pogled za bolne oči! Ukusna!

Novogodišnji stol zahtijeva ugodno posluživanje hrane. Naši forumski korisnici su u tome uspjeli. Ovdje, na primjer, u kojem remek-djelu korisnik Nikofar pretvara poznatu haringu pod krzneni kaput.

Nikofar:

- Slane hrskave štapiće i strijele svježeg zelenog luka korišteni su za "pletenje". Na vrhovima štapića nabijene su "posude" od marinirane koštane masline. Treba imati na umu da su hrskave slane štapići vrlo brzo (15 minuta) natopljene ovom salatom, tako da jelo treba poslužiti odmah nakon kuhanja.

Mnogi originalni i provjereni recepti za svečana jela nakupili su se u kulinarskom dijelu foruma. Radi praktičnosti i uštede vremena, odjeljak ima granu recepta za brzo pretraživanje. Načini kuhanja za razne praznike - u ovoj temi. Kuhajte sa zadovoljstvom svoj svečani jelovnik, nema puno vremena - uskoro ćemo postaviti novogodišnji stol!

Pogledajte videozapis: 5 LUDIH STVARI KOJE NAM SE DEŠAVAJU KADA SMO UMORNI (Rujan 2019).

Ostavite Komentar