Popularni Postovi

Izbor Urednika - 2019

Luk bez suza: novo postignuće za britanske uzgajivače

Luk je poznat po tome što plače kad ga izrežete. No pojavila se nova sorta koja ne uzrokuje suze i neugodan miris iz usta. Ovaj luk već je prodan u mreži britanskih supermarketa

Različiti luk bez neugodnih nuspojava razvio je britanski farmer Alistair Findley u suradnji s udruženjem uzgajivača stoke iz Bedfordshirea. Rad na ovoj sorti trajao je 20 godina. Novi luk je svijetle ljubičaste boje, nježnog okusa i mirisa, sočan i slatkast. Po želji, povrće se može jesti bez kuhanja, kao cjelina, kao jabuka.

Kada sečemo luk, uništavamo sulfoksidne molekule. Istovremeno se oslobađaju posebni enzimi - oni plutaju u zraku, dolaze u dodir s našim očima i uzrokuju njihovu iritaciju. Zapravo, zato plakamo. Kako bi se smanjila aktivnost ovog enzima, hostese cijelog svijeta pribjegavaju starim trikovima: sječe luk u blizini plamenika, gutaju nož hladnom vodom ili luk.

Prema internetskoj stranici ASDA, radeći na novoj vrsti slatkog crvenog luka, proizvođači su ga učinili mnogo manje začinjenim od običnog luka, a sulfokside su držali na minimumu. U praktičnom smislu, to znači odsutnost suza i činjenicu da će se miris dugo zadržavati u dahu.

Kako rasti sadnice luk, i kako se brinuti za to, da biste dobili dobru žetvu, pročitajte ovdje. Problemi rastućeg porila raspravljaju se u ovom dijelu našeg foruma.

Pogledajte videozapis: KAKO ISECKATI LUK BEZ SUZA (Listopad 2019).

Загрузка...

Ostavite Komentar