Popularni Postovi

Izbor Urednika - 2019

Nemojte otrovati gljive!

Osam popularnih zabluda ljubavnika "tihi lov"

Osam popularnih zabluda ljubavnika "tihi lov"
U središnjoj Rusiji, ljudi se najčešće trovaju zbunjujućom krastavcem s rusulom, žučnom gljivicom s bijelom, i lažnim agarima od meda s jestivom. A također i ako nepropisno pripremljene svushki, ryadovki i valui. Ove gljive su jestive, ali zahtijevaju temeljitije kuhanje: kuhajte najmanje 2 sata, dva do tri puta mijenjajući vodu. Samo pržiti ili lagano kuhati ove gljive ne može biti!
Ne držite svježe šumske gljive u hladnjaku dulje od 2-3 dana. Samo se šampinjoni i bukovače uzgojeni u "kulturnim" uvjetima mogu zamrznuti kod kuće. U ostalom, čak i jestive gljive s vremenom, otpuštaju se otrovne tvari koje neće nestati prilikom kuhanja i prženja.
1. Mnogi ljudi ozbiljno misle da sve jestive gljive imaju ugodan okus, a toadstools - neugodno. Opasna zabluda! Zapravo, preživjeli od trovanja blijedim pečurkama tvrde da je osjetljiv u okusu, hrskav i uopće nije gorak. Isto se može reći i za crvenu gljivu.
2. Po mirisu, razlikovanje otrovnih gljiva također nije uvijek realno., Postoje, naravno, smrdljive smrdljive crte i smrdljiva muharica. Ali najsnažnije gljive, kao što su toadstool, crvena ili pantera gljiva, miris kao "nevini" kao redoviti šampinjoni.
3. Kukci, crvi i puževi ne dodiruju otrovne gljive, Neke su vrste još uvijek dirnute - oborene su za oba obraza!
4. Ako bacite "lošu" gljivu u mlijeko, bit će ograničena, Ovo nije pokazatelj. Činjenica je da se mlijeko koagulira pod djelovanjem enzima pepsin i organskih kiselina, koje se mogu naći u jestivim i otrovnim gljivama.
5. Luk i glave češnjaka će se pretvoriti u smeđe ako je grebe u posudi kad se kuha., Ništa slično! Luk i češnjak mogu promijeniti boju pod djelovanjem posebnog enzima - tirozinaze, koji može biti prisutan u jestivim i nejestivim gljivama.
6. Ako stavite srebrnu žlicu u tavi s gljivama, ona će postati crna ako se u nju ulije otrovna gljivica., Gluposti! Srebro postaje crno pod djelovanjem sulfhidralnih skupina aminokiselina. Te aminokiseline su praktički u svim gljivama - jestivim i nejestivim.
7. Otrovne gljive mogu se "neutralizirati" ako ih temeljito prokuhate s octom u visoko slanoj juhi., Nemojte čak ni pokušavati slušati te predrasude - otrovati se!
8. Što je gljiva veća, to bolje, Ne! Velike gljive, najvjerojatnije, već su prezrele. "Starost" u gotovo svakoj gljivici akumulira proizvode razgradnje proteina i masnih tvari koje mogu uzrokovati probavu i živčani sustav.
Savjeti za gljive:
Ne stavljajte gljive u košaru, koje imaju gomoljasto zadebljanje u podnožju stabljike (to je znak mnogih gljiva).
Ne kupujte gljive bez nogu - daje, na primjer, blijedu pečurku. Šešir se lako može zamijeniti s russulom.
Mnoge vrste toadstools su lako zbuniti sa champignons. Dakle, bolje je da u šumi uopće ne skupljate "šampinjone" - oni su pakirani u trgovinama.
Ne kušajte sirove gljive!
Nemojte pokušavati "reanimirati" prezrele, mlohave, crvljive gljive - povećava se rizik od trovanja.
Prema materijalima "Komsomolskaya Pravda"

Pogledajte videozapis: OVO JE NAJOPASNIJA VRSTA ŠEĆERA:IZBACITE GA IZ ISHRANE,ZA 8 DANA ĆETE SE PREPORODITI!!! (Listopad 2019).

Загрузка...

Ostavite Komentar